Pour 6 personnes :
250g de lentilles blonde ou verte
200g de queue de cochon ou de lard
Du persil
De la cive ou de la ciboulette
De l’échalotte
Sel, poivre, piment
Pour les dombrés :
300g de farine
200ml d’eau
Faire cuire les lentilles dans 1l d’eau avec les queues de cochon, le persil, la cives, l'échalotte, sel, poivre, piment pendant 30 minutes
Dans un saladier mélangez la farine et l’eau jusqu’à obtenir une pâte.
Façonnez vos boulettes.
Ajoutez les dombrés aux lentilles
Rajoutez de l’eau si nécessaire, remuez de temps à autre afin que les dombrés ne collent pas. Faire cuire de nouveau 30 minutes.
Une fois les lentilles et les dombrés cuits éteindre le feu et c’est prêt.
Servez vos dombrés lentilles encore chauds.
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