Pour 6 personnes :
250g de morue
250 g de farine
300ml d'eau
1 c.c de bicarbonate
Quelque branche de persil
Quelque branche de cives ou de ciboulette
un jus de citron vert
sel, poivre, échalote
Préparation :
Hachez les épices et la morue
Mélangez l’eau, la farine et le bicarbonate afin d’obtenir une pâte homogène
Ajoutez les épices et la morue
Laissez reposer 1h
Faire chauffer l’huile
Déposez une petite quantité de pâte dans l’huile si elle remonte vite c’est que l’huile est chaude
Prenez une cuillère et déposez la pâte afin de former les accras
Une fois doré, les sortir de l’huile et les mettre sur du papier absorbant
Vos accras sont faits.
Dégustez les chauds !